【营养早餐】虾皮鸡蛋卷
“ 爱自己——每天清晨起床告诉自己要努力，即使看不到未来，即使看不到希望，也依然相信自己。
学会放下，很多时候，在意的越多，失去的就越多。
看穿但不说穿，很多事情，只要自己心里有数就好了，没必要说出来。
一定要快乐，想不开就不想，得不到就不要，干嘛非得委屈了自己。
俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。所以爱自己要从早餐开始 ！！”
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
虾皮：适量
[辅料]
葱花：适量
[配料]
盐：适量
白胡椒粉：适量
食油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[虾皮鸡蛋卷的做法步骤]
1、原料图。
2、面粉加入适量食盐、胡椒粉、油和清水搅拌均匀至无面粉颗粒，鸡蛋打入碗中拌匀备用。（水可以换成牛奶或其它你喜欢的饮品，那样味道和营养更好，我试过加点椰浆，那味道就不错！)
3、小火将虾皮略炒倒出备用。（这次买的虾皮比较湿，又加上放在冰箱里。所以在用之前用小火略炒一下是有必要的。）
4、不粘锅倒少许油，小火倒入面糊，摊成面皮。（不粘锅少不了，锅也不要烧太热，太热的结果是面糊一倒下就凝固了，更别说摊成面皮。还会有一个个小洞，不信你试试。）
5、面皮凝固后，将打散的鸡蛋均匀覆盖在面皮上。（鸡蛋倒入后转一下锅，或者借用勺子覆匀。）
6、再均匀撒上葱花和虾皮。（我想这个没难度哈）
7、在蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，裹定成型。（小心烫手哦，上次我就被烫到。哈哈，那感觉我希望你们不要体验！）
8、卷起后再用小火煎至蛋卷表面金黄即可，切块装盘开吃。（再配上一小碟番茄酱就更棒了。）
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 小吃 常见菜式 粤菜 老人 宴客菜 午餐