香酥鸡翅
“ 香酥鸡翅，孩子很喜欢吃这道菜。因为孩子喜欢，所以给了我做菜的原动力，只希望孩子长的高点、壮点。”
[主料]
鸡翅：适量
芦笋：适量
胡萝卜：适量
线椒：适量
木耳：适量
[辅料]
大蒜：少许
八角：少许
黑胡椒面：少许
生抽：少许
盐：少许
食用油：适量
淀粉：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香酥鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净沥水，用盐、生抽、黑胡椒面腌制30分钟
2、水发木耳洗净备用
3、准备芦笋、胡萝卜、线椒
4、芦笋滚刀切
5、胡萝卜滚刀切
6、线椒切细段
7、大蒜切片、备八角少许
8、在1中腌好的鸡翅内放入淀粉拌匀
9、铁锅烧油八分热后加入腌制好的鸡翅油炸外焦里嫩后沥空油备用
10、锅内留余油，依次放入八角、大蒜、线辣在油锅内炸出香味
11、在10内放入胡萝卜段翻炒7分熟
12、在11内放入芦笋、木耳翻炒，加入适量盐
13、将12炒9分熟后倒入油炸好的鸡翅翻炒，出锅
14、香酥鸡翅盛好装碗
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜