小朱牌素烧白菜
[主料]
大白菜：一颗
[辅料]
辣椒：2枚
姜：适量
[配料]
香油：适量
鸡精：适量
糖：适量
盐：适量
油：适量
淀粉：适量
醋：适量
酱油：适量
水：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[素烧白菜的做法步骤]
1、大白菜一棵，切成2厘米左右的条
2、切一点姜末，辣椒两枚切成小段，然后在碗里加入两小勺淀粉，适量酱油，一点醋，适量鸡精，适量盐、糖，水（不用太多，化开淀粉即可），几滴香油，搅拌均匀即可
3、锅里放油，油热后放入姜末辣椒炒出香味
4、加入切好的白菜，翻炒至白菜帮儿半透明，然后加入调好的汁翻炒淀粉均匀的裹在白菜上即可
5、出锅喽，卖相还可以吧，此菜酸甜适中，稍带带一点辣味，很适合下饭
6、配上熬得粘稠的小米粥，还有俺的玫瑰馒头，一顿简单但是很美味的晚餐就准备好了，满满的都是幸福的味道呢
[小窍门]
俺买的这棵白菜比较小，叶子多，所以炒的时候一起放了，如果大家的大白菜帮儿比较多的话，可以先抄白菜帮，炒至半透明的时候再加入叶子，其实没有叶子单炒白菜帮也是很好吃的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱