水晶双味包
[主料]
小麦淀粉：130克
[辅料]
红豆沙：100克
鸡蛋黄：2个
南瓜泥：80克
奶粉：30克
[配料]
白砂糖：20克
黄油：10克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[水晶双味包的做法步骤]
1、准备好食材.南瓜已提前蒸熟,红豆沙提前做好,鸡蛋已煮好
2、鸡蛋去蛋白部份,只取蛋黄压成泥
3、蛋黄泥加入奶粉、南瓜泥、白砂糖和黄油搅拌均匀成奶黄馅
4100、克淀粉中分次加入200克开水搅成絮状
5、加入30克淀粉后和成光滑的面团，饧30分钟
6、饧好的面团搓成长条，切成大小合适的面剂
7、菜刀涂上一层油，将面剂压成薄面皮
8、面皮中间放红豆沙馅，包成包子，收口处朝下，搓成椭圆状
9、面皮中间放奶黄馅，包成包子，收口处朝下，搓成椭圆状
10、在包好的包子上切上三刀
11、蒸锅中放入玉米衣，依次将做好的包子放在玉米衣上，烧开水后转中小火蒸5分钟即可
使用的厨具：蒸锅
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