巧克力豆面包
[主料]
高粉：200克
无糖可可粉：20克
红糖：30克
鲜奶：135克
[辅料]
酵母粉：（1/21/4）小匙
鸡蛋：35克
盐：1/2小匙
巧克力豆：30克
口味：苦味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力豆面包的做法步骤]
1、鲜奶及红糖隔水加热至红糖溶化，放凉后加入可可粉、酵母粉及一半的高筋面粉
2、搅拌约3分钟
3、再加入其余的高粉及盐混合成团，放面包机里揉15分钟，至起膜
4、加入黄油，继续揉20分钟，手工再案板上再摔几下，至扩展阶段
5、加入巧克力豆
6、揉入面团即可，不用太长时间，盖保鲜膜发酵至原来的2-3倍大小
7、均分为8等份，滚圆
8、将面团收口朝下放入事先抹好油的蛋挞模内进行最后发酵
9、至原来的两倍大时，刷上薄薄的蛋白液
10、放入200度预热好的烤箱，中层，上下火，180度，18-20分钟即可
使用的厨具：面包机、电烤箱
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