锅包虾
[主料]
活虾：500克
水：200克
花椒：2克
盐：6克
葱段：适量
姜片：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[锅包虾的做法步骤]
1、炒锅中放入凉水和处理好的虾。
2、放入葱段、姜片和花椒，盖上锅盖，大火煮开。
3、开锅后放入盐调好口味，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。
4、煮到没有汤汁时即可离火出锅。
5、虾的处理方法：将虾须和虾头上端的尖长呈锯齿状的额剑剪去，用牙签将尾部的沙线挑断。
6、用牙签轻轻的从虾头处先挑出沙线，再去除头部的沙包，最后用清水将虾逐个洗净，控干水份。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式