莜面饸饹
“ 莜面不含糖，可降血压血脂，是糖尿病人饮食首选，常吃粗粮亦有益于身体健康”
[主料]
莜面：800g
[辅料]
猪肉末：50g
生抽：10ml
大葱：1段
盐：8g
水：适量
东北酸菜：200g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[莜面饸饹的做法步骤]
1、莜面用适量开水烫熟，烫到没有干面即可
2、稍凉即揉成面团，做成长剂子
3、准备好压面器
4、压成饸饹，凉水上锅蒸，水开了开始计时，8分钟关火
5、蒸好的饸饹稍放凉，趁热撕成条
6、锅内放油，下肉末，葱花炒香
7、炒入酸菜末
8、放盐，生抽，适量水烧开，做成卤子，根据个人口味放盐
9、莜面盛碗中，浇上卤子即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜