豆沙面包
“ 做这几款面包费了一天的功夫，冰箱里现在都已经放满了面包，一周的早餐都够了~~~”
[主料]
高筋粉：240g
奶粉：20g
黄油：20g
白糖：40g
牛奶：110g
鸡蛋：48g
盐：2.5g
酵母：2.5g
豆沙馅：适量
白芝麻：少许
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙面包的做法步骤]
1、将除黄油外的所有原料放入面包机的桶内，启动和面程序20分钟
2、第一个和面程序结束后，将黄油加入，在启动一次和面程序，将面活成可以拉出薄薄筋膜的程度即可
3、将揉好的面团放入稍大的盆中，放在温暖湿润出发酵1-2个小时
4、发酵好的面盆拿出，用手指沾上干粉在面团中捅一个洞，如果洞不回缩，证明面团发酵好了
5、将面团分割成10等份，揉成圆形后盖上保鲜膜醒发10分钟，醒发方便后面整形
6、醒发好的面团擀成椭圆形后，中间放上适量的豆沙馅
7、将面皮封口，封口处朝下，整成橄榄形
8、将橄榄形的面团再次擀成椭圆形，然后用刀竖向在一侧划成条状口子，只需要划到3分之二处即可
9、将面皮翻过来，从没有划破处开始卷起，然后整成椭圆形，将两处蘸少许蛋液封口成圆形
10、将部分面团擀成椭圆形后，横向划成条状
11、面皮翻过来后，横向卷成长条状
12、一侧固定后，转动拧成花型
13、将整形好的面包坯放在温暖湿润出二次发酵40分钟，发酵至原来的2倍大
14、在发酵好的面包坯上刷一层蛋液，撒少许白芝麻，烤箱180度预热
15、将面包坯放在预热好的烤箱中，180度烘烤18分钟即可
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙