馒头串串香
“ 馒头小、馒头香、今天的馒头怎样吃？馒头暄、馒头软，今天的馒头串起来吃！挺满意自己的这个创新，记得去年冬天圣诞前夕，还蒸了些蝴蝶馒头，心血来潮的在学校门口卖了十几天，简直供不应求，孩子们都可喜欢了，虚荣心得到极大的满足。现在回头想想，还觉得很有意思。”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
酵母：4克
牛奶：250克
紫薯：3个
[配料]
白糖：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[馒头串串香的做法步骤]
1、紫薯洗净、去皮、切片蒸熟，晾凉捣成泥。
2、酵母、白糖放入面粉中拌匀，用牛奶和成光滑的白面团，同样方法紫薯泥加入面粉中和成紫面团，两个面团盖上保鲜膜发酵20分钟。
3、将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，将面团擀成薄饼。
4、用模具压成可爱的形状。
5、用竹签串起来，生坯醒发20分钟。
6、蒸锅内加入适量的水，将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上，放入饧好的生坯，盖上锅盖，大火蒸15分钟后关火，再等5分钟后揭开锅盖取出即可。
[小窍门]
1、、 如果家里没有小模具，也可以切成三角形，正方形，长方形等等，任何你喜欢的形状。
2、、家里的小朋友如果很小，吃的时候要将小馒头从竹签上拿下来再吃，大人一定要注意。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 孕妇 老人 馒头花卷 秋季食谱 午餐 晚餐 学生