素炒凉粉（附凉粉做法）
“ 继上次的拌凉粉后又做了次凉粉，这次是炒的，实在是喜欢吃凉粉那，不管什么样的做法都蛮爱的吃的。。”
[主料]
凉粉：半块
青椒：半个
葱末：适量
红椒：半个
[辅料]
绿豆淀粉：200ml
水：1000ml
[配料]
盐：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒凉粉的做法步骤]
1、自制凉粉的材料备好。
2、水倒入锅中，再把绿豆淀粉倒入锅中，搅拌至无颗粒。
3、中火，搅拌，淀粉变热后改小火，搅拌，一直到锅底起小气泡，淀粉成粘稠状关火。
4、用容器装起来，放入水中，或冰箱中冷却。
5、从冰箱里拿出，凉粉切块，青椒，红椒切碎。
6、青椒，红椒和盐，酱油拌一下。
7、锅中倒入适量的油，倒入凉粉。
8、煎至变色。
9、倒入青椒，红椒，翻炒均匀。
10、最后倒入葱末翻炒。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
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