抹茶海绵蛋糕
“ 这个方子还是上次那个可可海绵蛋糕的方子，只是把可可粉换成了抹茶粉，我个人更喜欢抹茶的味道。”
[主料]
鸡蛋：4个
白糖：80克
盐：2克
低粉：130克
抹茶粉：10克
玉米油：30克
牛奶：30克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[抹茶海绵蛋糕的做法步骤]
11、、  低粉、抹茶粉、盐混合过筛备用。
22、、  用一个不锈钢盆加入三分之一水放电磁炉上加热至70度左右。
33、、  鸡蛋打入面盆中，加入白糖， 用打蛋器低速打匀。
44、、  然后把面盆放热水盆内高速打发。
55、、  蛋液温度摸去有感温时，从热水盆中拿开，继续打至发白膨胀，蛋液落下去会有很清晰痕迹，并且不会消退。
66、、  牛奶和玉米油放微波中稍加热，并打匀。
77、、  蛋液中分两次加入过好筛的面粉并上下翻拌均匀。
88、、  倒入牛奶油翻拌均匀。
99、、倒入模具中，震几下震出气泡，烤箱预热180，放入第二层，烤35分钟。
1010、、 烤了20分钟左右，加盖锡纸继续烤。烤好后马上取出倒扣脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙