凤爪两吃之泡椒（1）
[主料]
凤爪：适量
[辅料]
泡椒：适量
[配料]
鸡精：适量
桂皮：适量
八角：适量
白糖：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、鸡爪清洗，去指甲
2、切段，方便入味。
3、用水焯一下，去除浮末。用清水淋下。
4、用老酒，泡椒、桂皮、八角、盐同煮
5、煮十分钟左右，筷子能插入鸡爪。
6、起锅，放水笼头下用凉水冲半小时。
7、兑好泡椒、盐制成的泡椒水，浸两至三天即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜