营养美味新吃法——玉米枣窝头
“ 玉米长老了，煮着吃太硬，嚼不动，怎么办？
我教您一个好办法，让老玉米重获新生，让孩子爱上吃粗粮。
集合了好几种营养，粗细搭配，简单易学。适合老人，孩子，还有忙碌的上班族。
可以多做一些，放在冰箱里冷冻，想吃的时候用微波炉或者蒸锅直接解冻加好了，超级方便哦。
玉米碎还可以加水做成玉米粥，具体步骤可以参考我的《玉米南瓜粥》菜谱哦:)”
[主料]
玉米：一根
面粉：适量
玉米面：适量
燕麦片：适量
枣：适量
[辅料]
红糖：适量
[配料]
泡打粉：一茶匙
小苏打：一点点
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[玉米枣窝头的做法步骤]
1、老玉米用擦子擦成玉米碎，待用PS：玉米碎可以多擦一些，包成一袋一袋的放在冰箱里冷冻，用的时候拿出来自然解冻即可。PS：玉米选的越老越好，要是玉米比较嫩也没关系，和面的时候少加点水就可以了，嘿嘿
2、红糖、燕麦片、玉米面、面粉、玉米碎放入盆中混合均匀。PS：所有配料的量都可根据自己的喜好增减。面粉和玉米面的比例最好是1:1，这样比较好成型不喜欢吃糖，可以不放红糖燕麦片的作用一个是增加膳食纤维，一个是起到吸水的作用，不放也行
3、将混合好的各种面中，加入泡打粉和小苏打，混合缓缓加入30度左右的温水，将混合面搅拌成大颗粒状，放一会儿。
4、把枣洗净，去核，切成小块，用厨房纸巾吸一下表面的水分
5、把切好的枣放入混合面中，搅拌均匀
6、双手沾些水，抓一团混合面，捏成窝头的形状
7、所有窝头做好后，热水上锅，中火蒸25分钟左右，即可
[小窍门]
一定要热水上锅蒸，否则窝头的形状会有些塌
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱