秋季美容菜----花生烧猪蹄
[主料]
猪脚：一只
[辅料]
花生：300克
[配料]
姜：适量
桂皮：适量
红干椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[花生烧猪蹄的做法步骤]
1、猪脚斩块用沸水焯过,随后过凉水冲洗处理干净
2、花生用清水泡半小时后再沥干
3、姜片、桂皮、干红辣椒备用
4、锅内放油炒糖色。我用的是白糖，小火等油与糖合为一体冒小泡泡时就行了
5、放入猪脚翻炒，让每块肉上都裹上漂亮的焦糖色。其间放一小勺生抽与料酒。（有人喜欢用老抽，我几乎做菜不用，个人觉得生抽就好，老抽颜色太深味儿太大）
6、放盐调味后，加水，加姜、桂皮、干辣椒大火煮
7、汤开时入泡好的花生
8、盖上煮一个半小时左右。（这个时间可以由自己随意掌握，根据口感需要，如果想要软烂一些可以增加时间）
9、一个半小时后放鸡精就可以吃了。
10、这个时候的口感很适合我的,比较有筋道,呵呵
11、请大家吃哦
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱