鱼香蛋羹
[主料]
鸡蛋：两个
[辅料]
葱：适量
粉芡：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
豆瓣辣酱：一勺
[配料]
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香蛋羹的做法步骤]
1、鸡蛋打入碗内加少许盐打散
2、兑入温水搅拌、撇去上面的泡沫
3、放入开水锅内蒸15分钟
4、放入开水锅内蒸15分钟
5、炒锅内放少许油，然后放花椒、豆瓣酱以此类推放入其它材料，醋要多放点，露点酸头好
6、粉芡兑水调开
7、倒入炒锅内、锅开即可
84、.把做好的鱼香汁浇入蛋羹上即可
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹