家常炒面——酸甜方便的晚餐
“ 最近看着美食天下的人们全都一个一个做起了面条，正好今天晚上犯懒，不想又做饭又炒菜，就从冰箱里掏出那些仅有的蔬菜和肉，简简单单10分钟便搞定一餐美味可口又不是营养的开胃炒面。”
[主料]
手擀面：根据人数适量
[辅料]
鸡肉：适量
西红柿：1个
油菜：适量
葱花：适量
[配料]
白糖：适量
盐：适量
老抽：适量
川椒：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常炒面的做法步骤]
1、调料大集合~
2、油菜先在水中焯过
31、.	现在锅中放入油，温热时，将川椒放入爆锅。
42、.	再将鸡肉放入，炒至变色，再放入西红柿翻炒，并放入白糖。
53、.	再放入已煮过的面，翻炒几下。
64、.	接着放入已经焯过的油菜，翻炒，在放入老抽，和盐。
75、.	将小葱切为葱花，放入，翻炒两下，便可出锅。
86、.     如喜欢，可煎几个荷包蛋。
9、香喷喷，营养又美味的炒面就做好啦~
[小窍门]
1、．    道炒面实际上就是大杂烩，想在里面放什么蔬菜都可以。
2、．    也可煎几个荷包蛋(我女儿都超爱半熟的荷包蛋，把蛋弄碎，拌着面吃~~)
3、．    放糖只是为了不让西红柿显得那么酸，爱吃酸的人也可以不放糖。
4、．    油菜焯过后，一定要将水弄干，否则炒面时会出水。
5、.  面条要提前先煮至8分熟！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜 秋季食谱