辣味西红柿排骨炖土豆
[主料]
排骨：500g
西红柿：1个
土豆：2个
[辅料]
花椒：适量
辣椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
味精：适量
鸡精：适量
白糖：适量
白醋：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[西红柿排骨炖土豆的做法步骤]
1、排骨洗净
2、西红柿用开水焯一下去皮
3、西红柿切丁
4、排骨用开水焯一下，去沫，沥水
5、准备好适量的葱姜蒜，花椒和辣椒
6、热锅做油，将葱姜蒜和花椒辣椒一并放入锅中爆炒出香味，然后放入排骨，倒入老抽，料酒翻炒
7、将切好的西红柿丁倒入锅中，加水，水位没过排骨。加入适量的白糖和白醋
82、个土豆洗净，去皮，切块，泡水10分钟去淀粉
9、排骨烧至8成熟时放入土豆，加入适量的盐和味精
10、出锅前放入适量的味精即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
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