香辣蟹麻姑米粉
“ 这个香辣蟹米粉煲还是去年做的，忘在电脑里冬眠了。
呵呵，螃蟹的鲜味融入了米粉中，汤汁鲜美，米粉劲道。吃上一沙煲，香香辣辣、暖暖的，味道真的很鲜美哦···”
[主料]
螃蟹：1只
麻姑米粉：100克
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
食油：1茶匙
蒸鱼豉油：1茶匙
火锅底料：适量
口味：中辣
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣蟹麻姑米粉的做法步骤]
1、准备好螃蟹、麻姑米粉。（螃蟹用开水烫好才想起还没拍材料图）
2、准备好火锅底料。
3、米粉用温水浸泡。
4、米粉冲洗干净，加冷水煮发，沥干水分备用。
5、烫好的螃蟹掰开，除净污物，丢弃不能吃的部分。
6、沙煲中加入食油，用小火加热；倒入大蒜，煎出香味。
7、倒入火锅底料。
8、加入适量冷水，煮开。
9、加入麻姑米粉，煮开。
10、加入螃蟹。
11、煮开的米粉翻动一下，将螃蟹煮熟煮透。
12、淋入蒸鱼豉油调味。煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。
[小窍门]
1、、螃蟹烫好一定将腹中污物清除干净。
2、、米粉提前煮煮可以节约炖煮时间，汤汁也不会因久煮而浑浊。
3、、因为用火锅底料调味，没有另加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 热菜 面条 家常菜 粤菜 老人 快餐