果酱奶油排包
[主料]
高筋面粉：400g
[辅料]
干酵母：5g
细砂糖：50克
牛奶：210克
鸡蛋：小个两只
淡奶油：30克
蜂蜜：50克
黄油：40克
老面：100克
李子果酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[果酱奶油排包的做法步骤]
11、.将所有材料按后油法揉出薄膜；
21、.将所有材料按后油法揉出薄膜，收圆入盆；
32、.发酵至2.5倍大；
43、.分成9份，滚圆松驰20分钟；
54、.取一份面团擀开，尽量成方形；
65、.卷起放入烤盘；
76、.发至两倍大，表面刷蛋液，放上李子果酱，入180度烤箱中层烤30分钟
8、李子果酱：材料：三华李、冰糖、柠檬汁、麦芽糖做法：基本所有的果酱熬制方法都差不多，去核、加糖熬制、快好时加柠檬汁及麦芽糖。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 主食 烘焙