茄汁土豆丝
[主料]
土豆：适量
西红柿：适量
[辅料]
葱：适量
花椒：适量
辣椒：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
醋：适量
鸡精：适量
十三香：适量
口味：果味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁土豆丝的做法步骤]
1、备好以上食材，将土豆洗净去皮，西红柿洗净，葱花、姜、蒜、辣椒切小粒
2、土豆切丝放在放有醋的清水中浸泡，洗掉淀粉保持脆感
3、西红柿去皮切片（皮用来做装饰花）
4、锅中放油烧热，将花椒放入炒出香味，此时可以将花椒捞出，也可以不捞出
5、放入葱花、姜、蒜、辣椒爆香
6、放入西红柿片炒汁，留有一点点西红柿肉即可
7、放入土豆丝炒熟，加入十三香、盐鸡精炒匀，出锅
8、装饰一下，不错吧。味美好看
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜