四喜蒸饺
“ 非常喜庆的点心，节日招待亲朋很不错哦。”
[主料]
猪肉糜：适量
香菇：适量
黑木耳：适量
白菜：适量
胡萝卜：适量
青豆：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
水饺皮：适量
[配料]
酱油：适量
料酒：适量
麻油：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[四喜蒸饺的做法步骤]
1、把泡发后的黑木耳、胡萝卜、炒鸡蛋、煮熟的青豆分别切碎。肉糜加入调料拌匀，把白菜和泡发后的香菇切碎，放到肉糜里，拌成馅。
2、拿出一张水饺皮。包入适量馅，对折，捏紧。
3、转90度，对折，捏紧。
4、用手指把四个角撑开。
5、沾少量水，把相邻的两边捏紧。
6、在四个孔里分别放入黑木耳、胡萝卜、青豆、鸡蛋。
7、蒸锅里放适量水，蒸12分钟左右。
8、完成。
[小窍门]
饺子皮一定要捏紧。如果皮比较干，可以沾少许水，再捏。
使用的厨具：蒸锅
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