丝瓜干煸杂虾
“ 儿子上班的地方离海边很近，所以常常带些海货回来。
这天又带了2斤杂虾。
何为“杂虾”？即刚刚从鱼船卸下来，还来不及分好种类的虾。
虽然虾的品种杂了些，但是是野生的，味道比养殖的好多了。
用杂虾炒丝瓜，丝瓜也特别的好吃！”
[主料]
杂虾：250克
丝瓜：400克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
鲜抽：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[丝瓜干煸杂虾的做法步骤]
1、准备食材
2、丝瓜去皮洗净切粗条，杂虾剪去虾茫，洗净
3、锅里油热，放下丝瓜煸至发蔫，盛出
4、锅里油热，放下姜蒜暴香，放下杂虾
5、加料酒煸炒
6、待杂虾转色，放下丝瓜
7、加盐，鲜抽
8、加胡椒粉，2调羹水，煸炒2分钟
9、加葱花即可
[小窍门]
1、.水只放一点就行，因为丝瓜比较会出水。
2、.丝瓜别煮的太酥.
使用的厨具：炒锅
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