夏日清凉~营养蒸木耳
“ 炎炎夏日，餐桌上增添清凉爽口又营养的蒸木耳搭配翠绿清香的芥末~绝对是一道解暑佳肴！
木耳营养丰富，富含铁元素，也是有名的黑色食品，但是以往的水煮木耳会使木耳流失大量营养，因此蒸木耳比水煮木耳更有营养！
芥末是凉菜广受欢迎的调味品，它还具有食疗功能，它能解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈，还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效，对增进食欲，促进血液循环也有不错的帮助作用。
木耳与芥末搭配，不仅清凉美味，还是夏天开胃解毒杀菌营养的佳肴~”
[主料]
黑木耳：适量
[辅料]
芥末酱：适量
白醋：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[营养蒸木耳的做法步骤]
1、将木耳用冷水泡发，洗净~
2、将木耳放上蒸锅~锅中加冷水，大火烧开~小火蒸30分钟~蒸好的木耳冷却后装盘~用冰镇更佳~（我顺便蒸了几颗红枣~）
3、调蘸汁~用芥末酱~我选用的是超市可以买到的日本风味的绿芥末酱，辣味中等，香味比较浓。PS：中国风味的黄色芥末一般比较冲，辣味浓郁，更加辛辣，喜欢口味比较重的朋友~可以选择黄色芥末
4、芥末酱适量，加入适量白醋，调匀~口味可依据自己的喜好而定
5、冷却后的木耳和调好的蘸汁~就可以上桌了，清凉爽口~~
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐