西红柿炒鸡蛋
“ 西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用。”
[主料]
西红柿：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
香醋：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿炒鸡蛋的做法步骤]
1、西红柿洗净，切小丁。
2、鸡蛋打入碗里，加盐，打匀。
3、锅烧热，倒入少量油，鸡蛋液倒入锅里，用筷子搅碎，待鸡蛋凝固，盛盘出锅。
4、锅里再倒入少量油，烧热，倒入西红柿丁，翻炒。
5、放入少量盐、白糖，翻炒。
6、倒入鸡蛋，翻炒。
7、出锅前淋入少量香醋。
使用的厨具：炒锅
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