老少皆宜的虎皮辣椒
“ 夏日暑热，吃什么都没胃口，但是我做的虎皮辣椒却往往一扫而光，儿子也超级喜爱这道菜。我这人比较懒，喜欢看，也喜欢做，就是不喜欢拍照。儿子说妈妈你也拍一个放上去吧，我家都没自己的菜。我想想是呀，那就上个菜吧。希望亲们别拍砖呀！”
[主料]
青辣椒：一斤左右
[辅料]
料酒：少许
生抽：少许
盐：少许
糖：少许
醋：少许
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[虎皮辣椒的做法步骤]
1、洗好辣椒少晾一会
2、把辣椒切成小方段，辣椒仔可以不用掏（不喜欢的可以掏掉），炒出来就没那么辣了。
3、分成两部分，大头先下锅，小的后下锅。
4、炒锅烧热，放油，油烧热后，稍晾一会，
5、把大的先放锅里中火煸炒
6、炒至辣椒软一点时放入小的辣椒尾，一起煸炒。炒至辣椒起皮时，
7、依次放入白糖一小勺，料酒少许，生抽少许。
8、在煸炒一会后加入少许醋，少许盐，少许鸡精。
9、然后准备出锅
10、装盘，辣中带甜，甜中带酸，很好吃的虎皮辣椒就好了。
11、就米饭，凉面都很棒！希望大家喜欢，家中有小孩的可以尝试一下。
使用的厨具：炒锅
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