凉拌杏鲍菇
“ 夏天清淡的凉拌菜”
[主料]
杏鲍菇：2大根
[辅料]
香菇酱：2勺
[配料]
美极鲜味汁：若干
镇江香醋：若干
黑芝麻油：若干
盐：若干
白糖：若干
辣油：少量
小葱：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇洗净，进蒸锅大火蒸10-15分钟关火，盖着盖子闷5分钟。稍凉后用手撕成条
2、准备拌料：2勺香菇酱、少许美极鲜味汁、镇江香醋、黑芝麻油、盐、白糖、辣油
3、上述拌料和杏鲍菇条拌匀，撒上葱末。
[小窍门]
蒸完放凉后用刀把杏鲍菇先一剖二再撕，会容易一些。
没有香菇酱，其他的味道浓郁的酱也可以替代，如牛肉酱、XO酱等
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱