快好知 kuaihz


剁椒芋头
[主料] 小芋头:适量 [辅料] 剁椒:适量 姜片:适量 鸡精:适量 口味:微辣 工艺:烧 耗时:十分钟 难度:简单 [剁椒芋头的做法步骤] 1、芋头去皮后,对半切 2、锅中热油,爆香姜片,放入芋头,加点盐翻炒1分钟左右; 3、加入清水,盖上锅盖煮; 4、煮开后,挖入适量的剁椒拌匀,盖上锅盖中火煮至芋头烂透,你接受的口感; 5、放点鸡精调味,大火收汁即可。 [小窍门] 芋头、山药汁弄到手上,发痒怎么办? 1、、去皮的时候,戴上一次性的手套或者可以套上朔料袋。这样就可以避免了。 2、、倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口,就不可以使用这个方法。 3、、当双手因刮芋头、山药皮而发痒时,若将双手放在炉火上方略烤一下,即可止痒。但使用此法时,须注意别灼伤手皮。 4、、当双手因刮芋头、山药皮而发痒时,用脸盆盛些清水,加入少许食醋,搅拌均匀后用来洗手,也可止痒。 5、、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时,可先用清水冲洗,然后抹干水渍,搽上一点风油精并加以轻轻擦拭,痒感即除。 6、、用肥皂洗手,然后擦些白酒在手上,让其自己挥发,挥发后再用肥皂洗手。即可止痒。 7、、不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,可以止痒。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜