豆沙面包
“ 第一次做面包，无面包机，手揉半个小时，体力活，虽然累能吃到好吃的，也值得。不要问我为什么烤的时候有四个，最后拍出来只有三个，呵呵，有个娃等不急掰走了。”
[主料]
高筋面粉：300g
白糖：40g
鸡蛋：2g
黄油：30g
牛奶：120g
酵母：3g
豆沙：60g
[辅料]
芝麻：少许
[调料]
食盐：1匙
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙面包的做法步骤]
1、准备的材料。
2、鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、酵母粉一起搅拌，其中鸡蛋留少许刷表层。
3、用筷子搅拌成絮状。
4、改用手和成光滑面团。
5、加入食盐和黄油，揉30分钟左右。
6、套出手膜（因为手工和面，没揉出机器那种薄膜效果）
7、揉好后密封发酵。
8、发酵至两倍大左右。
9、分四等份。
10、把面团擀长，涂上豆沙。
11、卷起来。
12、摆入模中，密封发酵。
13、发酵至八、九分满。
14、刷上蛋液，撒上芝麻。
15、盖上锡纸，165度上下火烤25分钟。
16、成品。（小孩迫不及待拿走一侧）
17、成品。
18、成品。
[小窍门]
手工揉面远远达不到机器的效果，太费力，虽然味道不错，但建议用面包机和面。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐