酱爆豇豆卷
“ 为带饭准备的菜，东西少，还真不容易做。本想用家里最小的这个平底锅可以足够对付，但是酱又不能放太多，否则会太咸。所以最后只得一一地完成“酱爆”。等大家看了过程图，千万别笑我。
我们这里有买一种紫色的豇豆，据说因为含有花青素，所以呈现出这种颜色。”
[主料]
紫豇豆：10根
[辅料]
清水：适量
豆瓣酱：1勺
蒜：1瓣
油：适量
辣椒粉：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：数小时
难度：简单
[酱爆豇豆卷的做法步骤]
1、紫豇豆洗净，焯水；
2、焯到可以卷起来的软度；
3、从细的一头开始卷；
4、放平，动作要轻柔，但是一定要卷紧；
5、在靠近收尾处扎入一根牙签，一直扎到底；
6、扎入另一根牙签，和前一根呈十字形；
7、全部好了；
8、全部好了；8、锅中放入少许油，加入一勺豆瓣酱、少许辣椒粉、蒜泥爆香；9、将豇豆卷放入爆香（就是这一步悲催了，我一卷一卷爆滴~~）10、完成。
9、锅中放入少许油，加入一勺豆瓣酱、少许辣椒粉、蒜泥爆香；
10、将豇豆卷放入爆香（就是这一步悲催了，我一卷一卷爆滴~~）
11、完成。
使用的厨具：炒锅
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