麻酱豆角
[主料]
长豆角：适量
[辅料]
麻酱：适量
蒜瓣：适量
口味：酱香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻酱豆角的做法步骤]
1、豆角切成长段
2、锅中加入适量水，水开后加入豆角，再加少许盐和明油煮至断生。这样菜能保持碧绿。
3、捞出过凉水。
4、蒜加少许盐，味精捣成泥备用；取一小碗，加入少许盐，老抽，糖和适量温水搅开化匀制成料汁
5、取一小碗，倒入适量麻酱，分次加入料汁把麻酱懈开。
6、懈好的样子
7、在蒜泥中加些香醋拌匀，倒在码好的豆角上，最后再把调好的麻酱倒上即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜 常见菜式