蔓越莓奶酪小蛋糕
“ 今天做点心，感觉依然不在状态，似乎蛋白打地有点过了，我也不知是不是，总觉得今天的蛋白打地不正常。幸亏，蛋糕还是能吃的，而且味道还不错。（方子采用万万的方子。）
    材料：奶油奶酪（cream cheese）125g，淡奶油80ml，牛奶80ml，鸡蛋2个（分蛋做法），黄油20g，白砂糖40g，柠檬汁一小勺，低粉50g，蔓越莓30g。（我做的多，所以用了两份的量。）”
[主料]
奶油奶酪：125g
淡奶油：80ml
牛奶：80ml
鸡蛋：2个
黄油：20g
糖：40g
低粉：50g
蔓越莓干：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蔓越莓奶酪小蛋糕的做法步骤]
1、奶油奶酪隔水打至无颗粒状。
2、加入淡奶油、牛奶拌匀。
3、分次加入蛋黄、黄油拌匀。筛入低粉拌匀。
4、蛋白分次加入砂糖打至干性发泡。与蛋黄面糊拌匀。倒入模具。160度、中层、30分钟左右。
使用的厨具：烤炉
所属分类： 糕点 烘焙