饼铛美食----烫面豆沙饼
“ 单位到酒楼聚餐，一般会在主菜上齐后上点心，而豆沙饼就是常点的，上桌没一会就扫光，我家里人也喜欢吃这小点心，可总不能老上酒楼呀，还是自己动手吧，话说这豆沙饼也不难做，家里有现成的面粉和自制的豆沙，为啥要让酒楼赚咱的钱呢？”
[主料]
中筋面粉：适量
沸水：适量
冷水：适量
[辅料]
自制豆沙：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[烫面豆沙饼的做法步骤]
11、、材料：烫面团  自制豆沙烫面团的做法：中筋面粉400克，先加入200克沸水搅拌，再加适量冷水搅拌，揉至光滑不粘手，盖保鲜膜醒十五分钟。面粉牌子不同，吸水率也不尽相同，所以，我上面的加水量只能是个参考数，实际还得自己看着办，呵呵
22、、醒好的烫面团，拿出来揉一会，搓成长条状，再切成几个小剂子
33、、小剂子压扁后擀成薄皮
44、、在中间抹上一层长方形的豆沙
55、、上下两边交替重叠，一边轻轻按另一边上
66、、裁掉两边
77、、饼铛里加少许油，把豆沙饼放进去，合盖，煎至两面金黄就行（我用的饼铛是上下面都能加热的，合盖后5分钟就ok）
88、、煎熟后切件
99、、上碟咯
[小窍门]
此饼用平底锅也可以制作，就是时间要比饼铛长些。
使用的厨具：电饼铛
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