清焖咸水白鱼
“ 白鱼有很多种，我买的是海里的白鱼即咸水白鱼。”
[主料]
白鱼：适量
[辅料]
嫩姜：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[清焖咸水白鱼的做法步骤]
1、准备原料食材！
2、去鱼鳞
3、去内脏，鱼鳃，洗净，待用
4、热锅，倒入植物油，放入姜，鱼，翻炒一下
5、加入适量水，加放盐，酱油，用锅盖盖好，焖两三分钟
6、一面焖的差不多了，再翻面，同样焖两三分钟。
7、即可出锅了，白鱼肉质鲜，嫩，吃的时候粘上焖时剩余的汁，那味道是相当的不错，因为是新鲜的鱼，所以没有用多少调料，但是味道极鲜美，也很嫩
[小窍门]
一般自已家焖海鱼，不用太多的调料，这样可保存鱼本身的鲜，清焖出来的鱼味道也是相当的不错！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜