素丸子汤
“ 素丸子里面的菠菜是榨完汁留下来的渣，也算是尽材利用了，呵呵。”
[主料]
土豆：300克
胡萝卜：150克
菠菜：200克
豆腐：300克
[辅料]
香葱：适量
香菜：适量
蒜：适量
小白菜：适量
[配料]
盐：适量
食用油：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[素丸子汤的做法步骤]
1、做丸子的材料，豆腐忘拍啦,已经切细的是菠菜，是用完汁后留下来的，旁边小点的盘子里是香菜，香葱，蒜
2、把土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机搅碎。
3、搅碎后的土豆胡萝卜和菠菜放在一起。拌匀
4、放入豆腐
5、拌匀,加葱，盐。
6、拌匀,加香葱，盐。
7、用手和成自己喜欢的丸子大小,放在微波炉盘里
8、放微波炉高火十分钟。取出备用。
9、锅内放油，放入蒜，炒香
10、加适量开水，下入丸子，小白菜
11、最后放上香菜即可
[小窍门]
这道菜加豆腐是要增加丸子的粘性，光是菠菜土豆和胡萝卜捏起来会散，捏不成丸子状，如果没有豆腐，可用豆渣，淀粉也可。
使用的厨具：搅拌机、微波炉、汤锅
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