客家酿苦瓜
[主料]
苦瓜：两根
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
蛋清：1个
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[客家酿苦瓜的做法步骤]
1、猪肉剁碎。
2、肉馅放盆，加盐、胡椒粉、葱、淀粉充分搅拌上劲。
3、苦瓜洗净，切段，将里面的馕用勺子掏出。
4、将肉馅装进苦瓜里。
5、热锅加少许油，放入酿好的苦瓜（肉面朝下，煎好一面后再煎另一面）两面煎好后，捞出装盘，上蒸锅。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 热菜 客家菜 夏季食谱