金元宝馒头
“ 喜欢做各式花样馒头，虽说是一样吃，但因了可爱的造型和寓意，食用时的心情美美哒😍😋除夕将至，蒸上一锅金元宝，寓意2020财源广进，财源滚滚😍”
[主料]
面粉：适量
发酵粉：适量
[辅料]
板栗南瓜：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[金元宝馒头的做法步骤]
1、打好的板栗南瓜糊。
2、倒入发酵粉，搅匀。
3、倒入面粉中。
4、用筷子搅成絮状。
5、揉成光滑面团。放温水盆中加速发酵。
6、发好的面团。
7、南瓜面团排气揉圆。
8、取适量揪成大小一致的面剂。（电子称没电了😅只能大约摸了）
9、揉圆。
10、另取适量南瓜面团，擀成约05厚薄片。
11、用饺子皮模具切出圆形。
12、我做叼着元宝大，所以饺子皮一分二包不住圆球，使用饺子皮的4分之3。多余部分切去。6个金元宝，12个饺子皮。
13、两个大半圆包住圆球，整理成元宝状。圆球上一定要抹水，我没抹，蒸熟个别有涨发开的现像😅。
14、用小花压住接口处。粘合处抹一点水。
15、饧10分钟。冷水上屉中火蒸20分钟。
16、焖三四分钟。开盖。
17、成品。
18、成品。
19、成品。
20、成品。
[小窍门]
包圆球的皮不能大薄，太薄看着不厚重，不像元宝。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 馒头花卷