排骨炖豆角
“ .”
[主料]
油豆角：适量
猪排骨：适量（或者五花肉）
土豆：2个
[辅料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
味素：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[排骨炖豆角的做法步骤]
1、把豆角去掉2头，洗净 备用
2、排骨焯好备用
3、锅内放入油，油热后倒入排骨 翻炒5分钟 放入酱油 葱段 ，我一般不让其他的作料，我喜欢原汁原味的。
4、放入豆角翻炒至变色发蔫
5、放2个土豆，能让口感更好，放水   盐 味素 等调料，没过豆角就行，能把排骨顿出为宜
6、出锅了 咯咯
[小窍门]
排骨炖豆角 是北方的人民的名菜，到了夏天都喜欢吃，油豆角是人们喜爱的优质菜豆，也是我国北方很有名气的特种蔬菜。它的色泽嫩绿，没有筋，肉很多，营养价值也很高，食用嫩荚风味不错、口感也非常好。油豆角中的蛋白质含量是一般蔬菜蛋白质含量的10倍～20倍，并含有人体所需要的18种氨基酸。除了上面讲的特点，油豆角还含有丰富的膳食纤维，多种维生素和矿物质。油豆角它独特的豆香味是其它蔬菜比不上的，可以鲜荚煮熟食用，还可以加工成优质的脱水蔬菜、速冻蔬菜，受到人们的欢迎。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱 午餐 晚餐