清蒸山香
“ 用心感受你所做的每个菜。当它成功出来时，你一定会有一种成就感。”
[主料]
肉米：适量
[辅料]
山药：适量
红萝卜：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
味精：适量
白糖：适量
十三香：适量
口味：酸咸
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸山香的做法步骤]
1、先把红萝卜和山药切成滚刀上蒸锅蒸熟
2、把肉米放入一个小盆类，加入鸡蛋.姜末.盐.味精.鸡精.胡椒粉.十三香.白糖.搅匀.后加入淀粉
3、那个圆盘刷上底油，把搅匀的肉米抹在上面形成圆形。后加入鸡蛋黄，用保鲜膜封住，上蒸锅蒸熟
4、把蒸熟的肉米拿出，改刀成等腰三角形，尖朝下放在玛斗里成半圆形，加入蒸熟的山药、红萝卜， 成品里加入高汤，用碗膜封住
5、把做好的三香放入蒸锅，蒸透，把蒸透的三香倒入盛器里，炒锅烧热加油，加入姜末炒香倒入高汤，调味烧开，勾马蹄芡粉淋在上面即可
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐