酱爆杏鲍菇
“ 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 　　
营养价值 　　每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。”
[主料]
杏鲍菇：3个
[辅料]
黄瓜：2根
[配料]
六月鲜豆瓣酱：1勺
葱：略干
糖：略干
鸡精：略干
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酱爆杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇和黄瓜洗净，切丁。
2、炒锅预热，少量用，下杏鲍菇翻炒至微黄盛出。
3、再起锅，放入葱花，1大勺豆瓣酱及少糖煸炒均匀。
4、加入煸炒好的杏鲍菇继续翻炒均匀。
5、再加入黄瓜丁一起煸炒至均占满酱汁。加入少许鸡精调味即可。
[小窍门]
黄瓜不削皮的话炒出来会好看点~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱