咖喱牛腩焖土豆
“ 印象中好像是第一次买牛腩？或是过去曾经买过而不记得了？真的没什么印象了。平常总觉得牛腩比较肥所以也没想到会要买，那天在华人肉店看到那一大捆的牛腩似乎挺瘦的，就冒险买了一块回来（总担心里面会藏有大量肥肉，幸好没多少把的）。
一般饮茶的时候我都比较喜欢点一分萝卜焖牛腩，觉得很可口。可是这里萝卜超贵，所以就改用土豆了。其实效果也并不比萝卜差，最重要的是LG也觉得挺好吃。”
[主料]
牛腩：1500克
土豆：适量
[辅料]
姜片：适量
[配料]
咖喱块：适量
橄榄油：适量
黑胡椒粒：适量
生抽：适量
白糖：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咖喱
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[咖喱牛腩焖土豆的做法步骤]
1、牛腩切成小方块。
2、凉水放入锅内大火煮沸片刻。
3、凉水冲掉血污杂物，盛起备用。
4、烧热锅倒入适量橄榄油放入姜片爆出香味。
5、倒入牛腩大火翻炒。
6、加入少许生抽、白糖、料酒炒均匀。
7、再把土豆也倒入，略炒片刻。
8、把咖喱块放入，同时注入适量开水。
9、盖上锅盖大火焖约十分钟转中火继续焖约三十分钟。
10、焖至牛腩烂以及汁快收干之前打开锅盖，调入少许盐。
11、最后再撒上少许黑胡椒粒搅匀即可熄火。
使用的厨具：不粘锅
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