软炸虾仁 [主料] 基围虾尾:适量 [辅料] 鸡蛋清:适量 淀粉:适量 [配料] 盐:适量 胡椒粉:适量 料酒:适量 口味:咸鲜 工艺:烩 耗时:十分钟 难度:普通 [软炸虾仁的做法步骤] 1、原料:基围虾尾,鸡蛋清,盐,胡椒粉,料酒,淀粉适量 2、将虾尾去壳,去沙线,放入盐,胡椒粉,料酒腌渍入味10分钟 3、将蛋清分离出来 4、将蛋清加入腌渍好的虾仁里 5、准备挂浆 6、加入适量淀粉 7、加入适量淀粉,这样虾仁就挂好浆了 8、在锅里加入橄榄油 9、中火炸制即可 10、中火炸制即可 11、鲜嫩可口 [小窍门] 可以配上椒盐或者番茄沙司来吃,依个人口味选择吧 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请 孕妇 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生