榴莲手抓饼
[主料]
面粉：200g
开水：50ml
凉水：50ml
[辅料]
榴莲：适量
口味：果味
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[榴莲手抓饼的做法步骤]
1、将50ML的开水与100g的面粉揉成烫面团；
2、将50ML的凉水与100g的面粉揉成凉面团；
3、醒发10分钟后将烫面团撕成小块，与凉面团揉合均匀；
4、静置醒发30分钟；
5、分成3份，取一份，擀开成薄面片，用勺子均匀抹上榴莲肉，并用刀在饼上切出等宽的细条，两端不要切断（我比较懒，没有很仔细地切细）；
6、从一边开始向上卷成长条形；
7、用手抓住两头，一边拉长一边由一边向另一边卷起；
8、用擀面杖轻轻擀成薄饼坯；放入平底锅用小火煎；
9、煎至两面金黄，用筷子挑松。
[小窍门]
（1）切细条的时候，越细越好~~
使用的厨具：平底锅
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