清新橙味小饼干
“ 学烘焙以来觉得饼干是最容易做的，对于一个新手来说也是成功率最高的，最能增加信心的。每每看到喜欢的方子我都会收藏起来，有空的时候就练练手。做了几次，每次孩子和同事都说特别好吃。心里那个美啊！今天是周末，看着儿子饼干盒又空了，想想自己也来做款小饼干吧！五一放假时自己做的糖渍橙皮还一次没用过呢。不如用糖渍橙皮来做款清新淡雅的小饼干以适合初夏的到来吧！”
[主料]
低筋面粉：125g
黄油：75g
糖粉：60g
蛋黄：1个
奶粉：10g
糖渍橙皮：30g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[清新橙味小饼干的做法步骤]
1、准备好所有材料；黄油室温软化和糖粉一起搅拌均匀；（开始没想着拍照，搅拌一半时突然想起，所以比较难看，大家将就下我的第一次吧！）
2、筛入蛋黄并搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉和奶粉，加入糖渍橙皮，搅拌均匀；
4、用手将面揉成团，这时面稍稍有些散；将面团整理成宽5cm，高4cm的长方体，放入冰箱冷冻1个小时心上；（不好意思，这步忘记拍图了）冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.8cm的片；
5、烤盘放油纸，排列切好的饼丕。注意块与块之间留有距离。烤箱预热后170度，中层，20分钟至表面微金黄色即可。
[小窍门]
1、、糖粉视自己口味可以增加或减少量；
2、、烤的时候一定要注意不要走开，看着表面稍微变金黄就可以了；
3、、烤好后不要急着拿出来，利用烤箱的余温焖10分钟，更酥脆。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙