豉香青椒烧扁豆
“ 秋季是扁豆上市的季节，今来道豉香青椒烧扁豆，咸香入味，非常的下饭！”
[主料]
扁豆：适量
薄皮青椒：一个
豆豉：一勺
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
鸡精：少许
口味：咸香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[豉香青椒烧扁豆的做法步骤]
1、扁豆去筋洗净备用。
2、改刀备用。
3、扁豆放入开水中加入适量盐焯水两分钟。
4、焯好的扁豆沥干备用。
5、薄皮青椒洗净去籽切成小块备用。
6、一勺豆豉备好。
7、热锅冷油，下豆豉煸香。
8、放入焯好的扁豆翻炒均匀。
9、加入适量热水，盐焖煮十分钟。
10、待扁豆熟，下入青椒翻炒一分钟至熟。
11、加入少许鸡精即可出锅。
[小窍门]
扁豆改刀加盐焯水可以缩短烧至时间！
扁豆一定要烧熟透食用！
使用的厨具：炒锅
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