快手菜&油炸金针菇
“ “美食煮张”下厨房、今日头条同号，欢迎大家关注，每天教大家做一个菜。在家自己做油炸金针菇，外面买一份的钱，可以自己做N盘了。好吃又便宜，主要健康放心呀。”
[主料]
金针菇：1把
[辅料]
鸡蛋：1个
面粉：100克
[调料]
盐：2克
烧烤粉：1勺
椒盐：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[油炸金针菇的做法步骤]
1、将面粉里面加入鸡蛋、盐、烧烤粉。
2、加入适量水调成糊，最好过筛一下，这样里面的小面粉疙瘩就消失，面粉糊很细腻了。
3、将金针菇撕成片，（注意不要撕很碎）要连在一起的扁片最好。放入面粉糊里挂糊。
4、锅里油烧4成热，放入挂好糊的金针菇炸制。
5、等炸脆后就可以捞出来沥油了。装盘撒上椒盐就可以吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜