爽口豆芽
“ 因为出过毒豆芽的事情，已经很久没有买过，而原来自己也发过，但原来的沙子给土豆、番薯给霸占，发豆芽的事情也就放下了，好久没买的豆芽，做出来的清爽小菜”
[主料]
豆芽：300g
[辅料]
辣椒：10g
[配料]
油：适量
盐：适量
醋：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爽口豆芽的做法步骤]
1、豆芽洗净，泡半小时左右，沥干水
2、焯一下豆芽
3、捞起沥水
4、油热后放入蒜和辣椒
5、放入焯过的豆芽
6、加入盐、胡椒粉、醋，快速翻炒后装盘
[小窍门]
1、、炒的时候要快速，保持爽脆口感
2、、洗干净后，泡半小时，尽量保持原料的安全
3、、焯是为了去除豆腥味
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐