淮扬小炒
“ 很下饭的一道菜，蛮好吃滴！”
[主料]
韭菜：一小把
[辅料]
粉丝：适量
鸡蛋：两个
[配料]
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[淮扬小炒的做法步骤]
1、韭菜洗净切成小末
2、粉丝用开水泡一会，凉水洗净，也切成小末状
3、韭菜末放一碗中，放入粉丝末，搅拌一下
4、打入两三个鸡蛋再次搅匀，放适量盐、糖搅拌均匀
5、锅中放少许油，烧热，放入搅拌好的韭菜，翻炒至鸡蛋凝固
6、再加老抽炒均匀出香
7、装盘即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜