不裱花的奶油蛋糕
“ 奶油蛋糕顾名思义就是是一种将奶油涂在蛋糕表面上的蛋糕。
我用的是淡奶油，雀巢的。
奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。但是，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随做随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。”
[主料]
蛋糕：8寸1个
[辅料]
雀巢淡奶油：250g
砂糖：40g
可可粉：10g
蛋黄：2个
口味：原味
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：简单
[不裱花的奶油蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄隔水加热成颜色变淡，冷却备用
2、容器放入砂糖雀巢淡奶油，低速打发。这里注意，奶油需要低温打发，所以我把容易和打蛋头都冰箱冰过了。
3、倒入冷却的蛋黄液
4、打发成淡淡的黄色，这个颜色食物最好看。其实你也可以不加蛋黄，直接用奶油打发的就可以。但是我喜欢奶油带点颜色。
58、村蛋糕1个
6、倒入2/3打发的奶油，轻敲桌面使之平整。
7、剩下的1/3奶油加入可可粉
8、搅拌成灰褐色的奶油
9、继续倒入蛋糕上，轻敲桌面使之平整。
10、放入冰箱冷冻2小时就可以开吃。
11、看看截面，不错吧
12、再来个切开的。
所属分类： 糕点