鲍鱼红烧肉
“ 小鲍鱼平时比较喜欢蒸着吃，和红烧肉一起还是一次做，没失望，真的连一滴汤汁都不会剩！”
[主料]
五花肉：750克
小鲍鱼：10只
[辅料]
生姜：1块
葱：适量
蚝油：2勺
生抽：2勺
老抽：1勺
啤酒：1罐
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[鲍鱼红烧肉的做法步骤]
1、准备的原料。
2、五花肉加葱，姜汆水。
3、鲍鱼处理干净，再用刷子将表面刷干净。
4、在表面切上“井”字刀口
5、汆好的五花肉切块。
6、热锅凉油，煸香姜片。
7、加入肉块，翻炒至表面微微焦黄色。
8、加入蚝油，生抽，老抽翻炒上色。
9、加入啤酒，冰糖烧开，小火炖1小时左右。
10、加入鲍鱼烧开，中火烧到汤汁浓稠均匀包裹在肉块上就可以。
11、鲜香软糯，鲍鱼红烧肉就做好了。
[小窍门]
1、.鲍鱼表面切上花刀，吃的时候更鲜嫩些，不会有咬不动的状况。
2、.鲍鱼煮的时间不要太长，收汁的时候加入就可以。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐