蚝汁香煎琵琶豆腐
“ 爱的味道故事：
知己就像豆腐，平时没有太多修饰和华丽的亮相，却总在关键时刻给你最温柔的关怀。”
[主料]
嫩豆腐：150克
虾丸：50克（或鱼丸）
鸡蛋：半只（打散）
[芡汁]
蚝油：1汤匙
鸡蛋：半只（打匀）
水：3汤匙
粟粉：半茶匙
糖：半茶匙
[配料]
蚝油：1/2汤匙
粟粉：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[蚝汁香煎琵琶豆腐的做法步骤]
1、准备所需食材。
2、豆腐抹干及压碎。
3、加入虾丸或鱼丸拌匀调料。
4、用中火蒸豆腐约8分钟至熟，倒出，扫上蛋汁。
5、蒸熟后。
6、烧热油，将琵琶豆腐放入。
7、煎至两面金黄色，排在碟上。
8、放入李锦记蚝油。
9、煮沸芡汁，淋在琵琶豆腐上。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜